Autor zdjęcia/źródło: Photo by Thomas Kelley on Unsplash Jak odzwyczaić się od słodzonego jedzenia? Nie tylko słodyczy, ale także potraw słonych, które zawierają w sobie pokłady cukru dodanego? To jest możliwe i wcale nie takie trudne. Zobacz jak to zrobić skutecznie. Cukier nie jest zdrowy. Ostatnio dużo się o tym mówi i nikt już chyba nie wierzy w hasło: „cukier krzepi”. Naukowcy i lekarze biją na alarm w związku z coraz większą liczbą chorób spowodowanych nadwagą i otyłością, także wsród dzieci! Od czego zacząć cukrowy detoks? Od nauki czytania etykiet wszystkich kupowanych produktów i umiejętności rozpoznawania pod iloma różnymi nazwami kryje się cukier i w miarę możliwości przygotowywania posiłków samodzielnie. Naucz się pod jakimi nazwami kryje się cukier na etykietach (m. in.: syrop glukozowo-fruktozowy, syrop kukurydziany, dekstroza, fruktoza, karmel, laktoza, manitoza, maltodekstryna, słód kukurydziany) Sprawdzaj ile jest cukru dodanego, a ile naturalnego Im wyżej na liście składników znajduje się cukier, tym jest go więcej >>> Czytaj też: Dietetyk radzi: co kryje się na sklepowych półkach, czyli jak czytać etykiety produktów spożywczych! Trwa debata nad zwiększeniem podatku od słodyczy i napojów słodzonych. Ma to związek z plagą nadwagi i otyłości wśród Polaków, a zwłaszcza wśród dzieci. Niestety, jestesmy za to odpowiedzialni, my dorośli - zarówno producenci jak i ci, którzy bezrefleksyjnie „karmią” dzieci cukrem. To od nas zależy czy dziecko ma dostęp do słodyczy i co wybiera kiedy jest bez nas. A edukacja i wyrabianie dobrych nawyków żywieniowych nie jest proste, zważywszy, że pierwszym smakiem jaki poznajemy, jeszcze w życiu prenatalym, jest właśnie słodki. Dlaczego tak lubimy cukier i słodycze? Słodki smak poznajemy jako pierwszy, jeszcze w łonie matki. Słodkie są także dojrzałe owoce i warzywa, natomiast trujące lub zepsute produkty mają smak gorzki. Oznacza to, że słodki smak jest sprzymierzeńcem człowieka - pomaga odróżniać to co jadalne, od tego co trujące. Haczyk tkwi w tym, że w przeszłości naturalnie dojrzałe owoce i warzywa występowały w naturze tylko przez kilka miesięcy w roku… I wreszcie, słodki smak pobudza w mózgu ośrodek nagrody, stąd tak łatwo o uzależnienie. Problem z nadmiernym spożyciem cukru, często nieświadomym, zaczął się w chwili, w której producenci żywności zorientowali się, że dosładzane produkty lepiej się sprzedają. By “oszukać” nasz zmysł smaku i ukryć słodycz, dokładają kwaśne e smaku dodatki spożywcze. W ten sposób powstają produkty szkodzące zdrowiu, a których organizm szybko zaczyna się domagać. Niestety, cukier w różnych formach, dodawany jest do gotowych wytrawnych (!) sosów do potraw, chleba, konserw, słonych przekąsek, jogurtów, mlecznych deserków dla dzieci... Często nie mamy świadomości jak dużo codziennie zjadamy dodanego cukru w różnych gotowych produktach. >>> Czytaj też: Przerażający RAPORT NFZ: Jesteśmy w szponach cukru! Jemy go coraz więcej Co ciekawe, spożycie czystego cukru, czyli tego zjadanego świadomie, np. z posłodzoną herbatą lub kawą, spadło o prawie 6kg na osobę rocznie, ale w tym samym czasie wzrosło spożycie cukru dodanego o prawie 12 kg rocznie!!! Cukrowy odwyk: jak się odzwyczaić od cukru? Cukrowy detoks nie będzie łatwy. Mówiąc szczerze jest najtrudniejszy, bo z jedzenia nie da się zrezygnować. Ale jest możliwy do przeprowadzenia i to w całkiem krótkim czasie. Najtrudniejsze będą pierwsze dni. Po około dwóch tygodniach zmiany będą już zauważalne, pozostanie tylko wyrobienie nowych, lepszych nawyków. Jak to zrobić? Detoks od cukru najlepiej przeprowadzać odstawiając wszystko co go zawiera na ok. 10 dni. Od razu, a nie zmniejszając codziennie porcję. Przez pierwsze dni może boleć głowa, nastrój będzie daleki od dobrego, czasem nawet depresyjny, może pojawić się irytacja, czasem nawet lęk. Do posiłków przygotowywanych samodzielnie dodawaj zioła, które wzmacniają i poprawiają smak, oraz pij wodę i herbaty ziołowe – zwłaszcza jeśli herbatę piłaś słodzoną. Staraj się być zajęta, żeby nie myśleć o ciastkach i czekoladzie. Myj zęby po posiłkach – smak mięty zniechęca do dalszego jedzenia. Po kilku dniach zauważysz, że owoce i warzywa są o wiele bardziej słodkie, dopiero teraz poznasz ich prawdziwy smak. Zdziwisz się jak słodki potrafi być pomidor i zielony ogórek... Odwyk od cukru potraktuj jako zmianę codziennych nawyków. Potrwa to zaledwie kilka tygodni, a po około dwóch miesiącach nie jedzenia dosładzanych produktów uwolnisz się od cukrowego nałogu! By wytrwać i przetrwać towarzyskie wydarzenia, takie jak urodziny czy święta korzystaj z przepisów na pyszne ciasta i desery z burakami, dynią czy cukinią... Życie bez cukru dodanego jest możliwe, a nawet może być bardzo przyjemne, bo bez dolegliwości ze strony układu trawiennego (cukier fermentując w jelitach powoduje wzdęcia) oraz z zauważlnym spadkiem wagi i dobrym humorem, niezaleznie od tego czy zjadłaś ukochany batonik czy nie. >>> Czytaj też: Rozwiązania legislacyjne i edukcayjne w zakresie ograniczenia spożywania cukru Dużo prawdy jest w powiedzeniu: „jesteśmy tym, co jemy”. Bądźmy świadomi co kupujemy, czytajmy etykiety. Tylko początkowo zakupy będą trwały nieco dłużej. Nie kupując dosładzanych produktów wywieramy wpływ na producentów i zmuszamy ich do opracowywania nowych, lepszych, receptur. Warto walczyć o swoje zdrowie i dobre samopoczucie!