Napój z szanty 500ml Bio*, ELF35. 53.80zł 67.20zł. Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 67.20zł. więcej. Pelargonia w tabletkach 300 sztuk, 21023, Ogrody Hildegardy - Najwyższej jakości produkty ziołowe. Mąka orkiszowa i produkty wg. diety Św. Hildegardy. Zapraszamy do zapoznania się z Naszą ofertą! Olbrzymi przyrost zachorowań na choroby cywilizacyjne w ostatnich latach niepokoi, ale również pobudza do działań aktywizujących w zakresie rozwoju profilaktyki zdrowotnej. Jednym z najważniejszych elementów profilaktyki jest dietetyka, która rozwija się intensywnie i przynosi coraz to nowe propozycje dotyczące zdrowego odżywiania. Wydaje się, iż nasza wiedza o koncepcjach medycznych i dietetycznych, które przekazała potomności św. Hildegarda pojawia się i intensywnie rozwija, właśnie wtedy kiedy jest najbardziej potrzebna, obok weganizmu i wegetarianizmu, diet odkwaszających, odżywiania wg grup krwi, diety rozdzielnej czy diety o niskim indeksie glikemicznym. Gdy zastanawiamy się nad chorobami cywilizacyjnymi, których powstawanie łączymy z nieprawidłowym stylem życia i odżywiania, to wymieniamy kilka teorii. Pierwsza z nich to teoria o toksemii organizmu. Zanieczyszczenie organizmu powstaje w wyniku spożywania wysoko przetworzonej żywności, pozbawionej naturalnych wartości odżywczych poprzez rafinację, intensyfikację produkcji czy nadużywanie związków chemicznych stosowanych do jej produkcji. Druga teoria powiązana z powyższą dotyczy przyczyn osłabienia organizmu z powodu nadmiernego spożycia cukru, który „odżywia” komórki rakowe i „wykrada” związki odżywcze. Cukier i syrop glukozowo-fruktozowy stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia człowieka ze względu na ich nieograniczone stosowanie do produkcji żywności oraz częste uzależnienie konsumentów od cukru. Kolejna szeroko dyskutowana teoria dotyczy zanieczyszczenia ludzkiego organizmu poprzez pasożyty i grzyby chorobotwórcze. Jest to z kolei ściśle powiązane z odżywianiem się nadmierną ilością cukru. Z tego też wynika szeroko rozumiany problem obniżania odporności. Układ immunologiczny człowieka i jego siła działania zależna jest bowiem od tego czy nasz organizm zaopatrzony jest w odpowiednią ilość składników odżywczych, mineralnych i witamin. Te z kolei zależne są od prawidłowego odżywiania, ale też mądrego leczenia. Leczenie objawowe, które króluje w XXI w., skutkuje niestety „wyłączaniem” systemów odpornościowych człowieka. Pozostaje nam odnieść się jeszcze do dwóch problemów coraz częściej wymienianych jako źródła zachorowań. Są to: stres oksydacyjny i wolne rodniki oraz zakwaszenie organizmu. Stres oksydacyjny i powstawanie wolnych rodników związane są z naturalną drogą osiągania równowagi organizmu w zakresie obrony przed utlenianiem i wolnymi rodnikami. Dzieje się to poprzez systemy enzymów, kontrolujących procesy utleniania. Dlatego właśnie dieta powinna być odpowiednio zaopatrzona w tzw. antyoksydanty – substancje w odpowiednim stężeniu hamujące utlenianie. Jeśli są one dostarczane w ilościach niedostatecznych, to w organizmie zachodzą reakcje chemiczne wywołujące choroby degeneracyjne. Zakwaszenie organizmu to z kolei sytuacja w której dochodzi do odłożenia się nadmiernej ilości kwaśnych produktów przemiany materii w ciele. Najbardziej zakwaszające są nadmierne ilości spożywanego mięsa, tłuszczów zwierzęcych, słodyczy oraz zbyt mała ilość warzyw i owoców, które są pożywieniem o charakterze zasadowym. Wśród współcześnie wymienianych i szkodliwych dla zdrowia człowieka produktów spożywczych znajdziemy: cukier oraz syrop glukozowo–fruktozowy, pszenicę, która została zmodyfikowana przez człowieka, wieprzowinę oraz kurczaki z hodowli intensywnych, wysoko przetworzone i rafinowane produkty, mięso złej jakości, szczególnie spożywane w postaci wędlin oraz nadmiar mleka UHT. Gdyby poszukać mniej naukowych określeń dotyczących odporności człowieka, to można powiedzieć, że na straży naszej odporności stoją: prawidłowo funkcjonujący przewód pokarmowy, umiarkowane emocje oraz przestrzeganie podstawowych zasad zdrowego odżywiania, szanującego prawa natury i zmienność pór roku. Co św. Hildegarda mówi o odporności? W sytuacji braku odporności z pomocą przychodzi nam podejście św. Hildegardy – czyli całościowe spojrzenie na człowieka powołanego przez Boga do życia na Ziemi i żyjącego w harmonii z przyrodą. Wydaje się, że św. Hildegarda i jej medycyna może być antidotum na problemy XXI wieku. Św. Hildegarda mówi: Człowieku!, jesteś najważniejszy, ale masz też być odpowiedzialny, dlatego działaj odpowiedzialnie i przestrzegaj najważniejszego przykazania, czyli przykazania miłości. Wśród narzędzi do pracy ze sobą podawanych przez świętą mniszkę, poza pracą duchową i całą psychologią człowieka znajdziemy ważne wskazówki odnośnie do zdrowego życia, czyli: dieta, posty i środki lecznicze pochodzące ze świata przyrody. Św. Hildegarda przypomina nam: Żadna inna planeta (…) nie ma takiego wpływu na człowieka jak Księżyc. To samo tyczy się pór roku, gdyż decyduje o nich Księżyc, a także stanu powietrza, to znaczy ulewy czy suszy zimą, czy podczas pełni lata, bo i te zjawiska podlegają wpływom księżyca. Wszystkim kieruje Księżyc, gdyż jest on matką wszystkich pór roku i wszystkie czasy liczone są według Księżyca. (…) Czas Księżyca nie rządzi jednak naturą człowieka, jakby Księżyc był bogiem czy człowiek otrzymywał od Księżyca jakieś moce natury lub Księżyc dodawał coś lub odejmował ludzkiej naturze czy o czymś decydował.(…) Człowiek jest wprawdzie poddany fazom Księżyca, ale pozostaje wolny w swoich decyzjach.(…) Zmienność pór roku to kolejny wielki cykl, któremu poddany jest człowiek.(…) Człowiek musi uświadomić sobie te naturalne cykle przyrody i żyć zgodnie z porządkiem natury. Kiedy człowiek próbuje wyprzeć się swojej natury i żyć wbrew niej – popada w choroby.” Hildegarda proponuje takie spojrzenie na człowieka, które dziś określamy, jako holistyczne. Harmonia z wszechświatem i samym sobą jest fundamentem. Wg Hildegardy człowiek funkcjonuje w czterech przestrzeniach – jeśli w nich występuje równowaga, to jest zdrowy. Nadrzędną i przenikającą wszystkie relacje człowieka, jest relacja z Bogiem. Przenika ona pozostałe trzy przestrzenie: środowiska, w którym króluje szacunek do stworzenia i przyrody, ludzkiej psychiki oraz ludzkiego ciała. Przyglądając się przestrzeni środowiska zauważamy, iż św. Hildegarda przybliża nas do myślenia o tym, że cztery żywioły mają swoje odzwierciedlenie w świecie, w którym żyjemy. Dlatego zachwycamy się tym, że istnienie czterech pór roku, czterech grup krwi, czterech baz kodu genetycznego może mieć związek z czterema żywiołami świata powołanymi do istnienia przez Boga. Wśród żywiołów znajdujemy: Ziemię, której symbolem w człowieku jest Ciało, Ogień, którego odzwierciedleniem jest ciepłota ciała, Powietrze, które wyraża się w oddechu człowieka i Woda, której przejawem w ciele człowieka jest krew. Z koncepcją czerech żywiołów, które tworzą materialny aspekt świata, wiąże się koncepcja tzw. soków (czyli humorów) które występują w organizmie człowieka. Ich równowaga (lub zaburzenie równowagi) wiążą się ze stanem zdrowia lub choroby. Koncepcja żywiołów i humorów stanowią podstawę formułowania poglądów dietetycznych. Św. Hildegarda mówi, że: „są tacy ludzie którzy są wstrzemięźliwi, kiedy chcą. Są skąpi i lubią jeść tłuste potrawy. Dlatego zbiera się u nich niebezpieczna flegma, gęsta i sucha, która nie jest wilgotna lecz gorzka. Wsłuchując się w jej niełatwe rozważania na temat zdrowia zaczynamy postrzegać żywność, jako istotny czynnik utrzymania dobrego stanu zdrowia. Gdy w organizmie powstaje choroba, jest ona dla człowieka ostrzeżeniem, ale też szansą na zmianę w życiu, której efektem będzie rozpoczęcie procesu zdrowienia. Aby to zdrowie osiągnąć św. Hildegarda proponuje zmianę diety, środki lecznicze takie jak posty i środki ziołowe, zastosowanie zabiegów z użyciem kamieni szlachetnych, okładów czy przystawianiem baniek, zrównoważenie aktywności fizycznej i odpoczynku oraz ćwiczenie się w cnotach. Co zatem proponuje dieta wg św. Hildegardy? Kuchnia Hildegardy zapewnia optymalne zaopatrzenie organizmu we wszystkie niezbędne składniki, czerpiąc w odpowiednich proporcjach ze wszystkich kategorii produktów spożywczych: z orkiszu - węglowodany złożone, błonnik, białko, witaminy, sole mineralne, nienasycone kwasy tłuszczowe z owoców i warzyw - węglowodany proste i złożone, witaminy, sole mineralne, białko roślinne z mleka i produktów mlecznych - białko, tłuszcze, wapń z mięsa i produktów mięsnych - białko zwierzęce, tłuszcze Dieta wg św. Hildegardy to dieta głównie orkiszowo-warzywno-owocowa. Orkisz będący podstawą każdego głównego posiłku, czyli śniadania, obiadu i kolacji odpowiada nowoczesnym trendom odżywiania się pożywieniem o niskim i średnim indeksie glikemicznym. Mleko i jego przetwory oraz mięso i produkty mięsne traktowane są w kuchni Hildegardy jedynie jako uzupełnienie jadłospisu, powinny być spożywane znacznie rzadziej i w ograniczonych ilościach. To dietetyka, która mówi o energii pożywienia poprzez określanie „subtelności” jego typów, czyli właściwości w zależności od tego jak wpływa ono na organizm. Pożywienie może mieć charakter: chłodny, ciepły, suchy, wilgotny i neutralny. Św. Hildegarda dzieli je na: ROZPALAJĄCE ŚRODKI ŻYWNOŚCI np. seler, owies, papryka, mięso wieprzowe, alkohol, kawa, tłuszcz, produkty pieczone i smażone CHŁODZĄCE ŚRODKI ŻYWNOŚCI np. jęczmień, gruszki, maliny, soczewica, banan, pomidor, kurczak, jogurt, sałaty, surówki, wszelkie owoce południowe ROZGRZEWAJĄCE ŚRODKI ŻYWNOŚCI np. orkisz, koper włoski (fenkuł), jabłko, migdały, nieszpułka, marony (odmiana kasztanów jadalnych), daktyle, jelenina, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, kardamon Wraz z nowoczesnym a jednocześnie bardzo tradycyjnym poszukiwaniem rozwiązań i twierdzeniem, że najważniejszym posiłkiem dnia jest śniadanie. Św. Hildegarda proponuje śniadanie orkiszowe jako podstawę początku dnia. Śniadanie powinno być bardzo proste, nie obciążające organów. Orkisz ugotowany razem z owocem z dodatkiem delikatnie pobudzających trawienie i wchłanianie przypraw realizuje dwa nowoczesne podejścia w dietetyce – dietę rozdzielną, gdzie węglowodanów nie łączymy z białkami by nie zaburzać pracy narządów trawiennych oraz tym, że stosowanie ziołowych przypraw stanowi podstawę wspierania pracy narządów trawiennych. Bertram i galgant muszą być obecne w każdej potrawie, od szczypty do 3 szczypt. Mają nie przenikać smaku, są bardzo ważne, bo biorą udział w procesie przemiany materii. Wszystkie te propozycje Świętej wspierają najważniejsze twierdzenie podkreślające źródło zdrowia: cały system odpornościowy człowieka jest zależny od stanu błony śluzowej jelit. Dlatego dieta według św. Hildegardy będzie w swej subtelności i umiejętności dostosowywania do indywidualnych potrzeb człowieka wspierała jego zdrowie.
NALEWKI ŚW. HILDEGARDY. Nalewka z koprem włoskim FENCHEL TRANK 500ml. 69,90 zł. ( 1 litr = 139,80 zł ) - +. szt. Do koszyka. Nalewka z lawendą BIO LAVENDEL TRANK 500ml.
Zajrzeliśmy do kuchni Hildegardy i dzisiaj publikujemy kilka przepisów na znakomite potrawy na bazie orkiszu i kopru włoskiego. Zajrzeliśmy do kuchni Hildegardy i dzisiaj publikujemy kilka przepisów na znakomite potrawy na bazie orkiszu i kopru włoskiego. MASŁO Z KOPREM WŁOSKIM Składniki: kostka masła (200 g), 1 łyżeczka zmielonych nasion kopru, sól, bertram, zmielony pieprz, kubeba. Sposób przyrządzania: masło zmieszać ze wszystkimi pozostałymi składnikami (doprawiać indywidualnie). Następnie uformować wałeczek, owinąć folią i umieścić w lodówce do stężenia. KROKIETY Z KASZTANÓW JADALNYCH Składniki: 400 g gotowanych kasztanów, 100 g białej mąki orkiszowej, 30 g masła, 1 jajko, 3 żółtka, 1 łyżeczka bertramu, sól, orkiszowa bułka tarta, olej słonecznikowy. Sposób przyrządzania: kasztany (marony) zmiksować, dodać do tego masło, żółtka, mąkę orkiszową. Powstałą masę zagnieść i pozostawić w lodówce na godzinę. Następnie z ciasta uformować dwa wałki o grubości około 2 cm każdy i pokroić na 5 cm kawałki. W misce roztrzepać jajko, zamoczyć w nim przez chwilę krokiet, a następnie obtoczyć go w bułce tartej i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju. OMLET ZIOŁOWY Składniki: około 400 g różnych świeżych ziół (szczypior, pokrzywa, czosnek, macierzanka, tymianek, koper), 1 łyżka grubo posiekanych migdałów, 8 jaj, 1 łyżka białej mąki orkiszowej, 1 łyżeczka bertramu, sól, olej słonecznikowy. Sposób przyrządzania: zioła umyć, usunąć grube łodygi, drobno posiekać. Następnie wymieszać z migdałami, bertramem i solą. Jajka ubić z mąką – powstałą masę połączyć z ziołami. Na rozgrzaną patelnię wlać masę ziołową. Smażyć przez 20 – 25 minut pod przykryciem. Odwrócić omlet i smażyć około 10 – 15 minut. SAŁATA Z KOPRU WŁOSKIEGO Z ZIOŁAMI Składniki: 2 bulwy kopru włoskiego, sok z połowy cytryny, kilka łodyżek pietruszki, kopru, rumianku, melisy, macierzanki, 1 łyżka octu winnego, 1 łyżka oleju, sól, pieprz, 125 g śmietany, szczypta cukru. Sposób przyrządzania: bulwy kopru umyć, delikatne zielone części kopru pozostawić do przystrojenia. Bulwy zetrzeć na grubej tarce i umieścić je w misce z sokiem cytrynowym na około 10 minut. Zioła umyć i drobno posiekać. Wymieszać olej, śmietanę, pieprz, sól (ma mieć konsystencję sosu). Przyprawić cukrem, zalać koper i dokładnie wymieszać. PLACKI ZIOŁOWE Z MĄKI ORKISZOWEJ Składniki: 250 g grysu orkiszowego, 750 ml mleka, 5 jaj, 2 garście ziół (pietruszka, lubczyk bazylia, koper), 250 g mąki orkiszowej, szczypta soli, masło lub olej. Sposób przyrządzania: grys orkiszowy wymieszać z mlekiem i pozostawić na 30 – 60 minut. Żółtka i białka oddzielić. Zioła umyć i drobno posiekać. Żółtka, zioła, mąkę i sól wymieszać z mlekiem. Ubić na sztywno białka i dodać do ciasta. Smażyć na rozgrzanej patelni. CHLEB ORKISZOWY Składniki: 1 kg pełnoziarnistej mąki orkiszowej, 3 łyżki soli, ew. 500 ml mleka, 2 kostki drożdży (84 g), tłuszcz. Sposób przyrządzania: w dużym naczyniu wymieszać mąkę z solą. Przygotować 1,5 l letniej wody z mlekiem. Wymieszać drożdże z kilkoma łyżkami wody na jednolitą masę. Rozpuszczone drożdże wlać w dołek w mące, przysypać i pozostawić na 15 minut pod przykryciem w ciepłym miejscu. Dolewając powoli wodę, zagnieść z mąki w ciągu 10 minut gładkie ciasto. Uformować z niego kulę i pozostawić w ciepłym miejscu na 90 minut. Następnie jeszcze raz zagnieść. Natłuścić formy i wypełnić je ciastem. Przykryć i poczekać do ich wyrośnięcia. Bochenki ponacinać wzdłuż i popędzlować mlekiem. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 60 minut. WINO PIETRUSZKOWE Składniki: 10-12 łodyg naci pietruszki, 2 łyżki octu winnego, litr wina, 150 g miodu. Sposób przyrządzania: do wysokiego garnka wlać wino i ocet winny, dodać nać pietruszki. Całość gotować na małym ogniu bez przykrycia przez 5 minut. Dolać miodu i pozostawić na małym ogniu na kolejne 5 minut. Następnie przecedzić. Spróbujcie, bo warto! Smacznie i zdrowo!
Przecier z nieszpułki 200g Bio*. Przecier jest przygotowywany bez dodatku cukru w tradycyjny i rzemieślniczy sposób. Można spożywać jako deser lub jako przekąska. Od dnia 1 lutego 2022 r. do odwołania przez polski rząd sprzedaż tego towaru spożywczego jest objęta stawką podatku od towarów i usług obniżoną do wysokości 0%.
Fot: schiros / Dieta św. Hildegardy z Bingen zakłada jedzenie produktów na bazie orkiszu. Powinny być podstawą każdego głównego posiłku. Oprócz tego zboża zaleca się też jedzenie kasztanów jadalnych oraz kopru włoskiego. Św. Hildegarda z Bingen jest autorką orkiszowej diety oczyszczającej, która pomaga też schudnąć. Orkisz obniża cholesterol i zmniejsza ryzyko pojawienia się chorób układu pokarmowego oraz nowotworów. Dieta św. Hildegardy – czym charakteryzuje się dieta orkiszowa? Dieta św. Hildegardy wpływa na przyspieszenie procesu przemiany materii. Produkty orkiszowe zawierają bowiem dużą ilość błonnika, który doskonale syci. Dzięki temu raczej nie pojawia się ochota na podjadanie między posiłkami. Sprawia to, że łatwiej schudnąć i stracić nadmiar kilogramów. Święta Hildegarda zalecała jedzenie produktów na bazie orkiszu, a więc: pieczywa, makaronów, płatków i kaszy orkiszowych, ciastek z mąki orkiszowej oraz piwa orkiszowego. Dania z dodatkiem tego zboża powinny znajdować się w każdym głównym posiłku i być jego podstawą. Autorka diety oczyszczającej i odchudzającej wybrała akurat orkisz, ponieważ ma on wiele cennych właściwości. Są to poprawa pracy układu trawiennego i podniesienie odporności. Poprawia perystaltykę jelit, niewywołując dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Gluten zawarty w zbożu jest bowiem bardzo dobrze trawiony. Orkisz pozwala na usunięcie toksyn z organizmu. Zobacz także: Zdrowe śniadanie – płatki orkiszowe Zawiera duże ilości białka, a także minerały takie jak żelazo, potas oraz krzem. Św. Hildegarda dopuszczała w diecie swojego autorstwa także nabiał. Nie powinien on jednak stanowić dużego udziału w jadłospisie. Mistyczka z Niemiec, oprócz orkiszu, zalecała także włączenie do diety kopru włoskiego i kasztanów jadalnych. Dodatkowo należy wprowadzić warzywa, marchewkę, buraki, kapustę, cebulę, czosnek oraz seler. Można też jeść owoce, jednak w ograniczonych ilościach. Św. Hildegarda była przeciwna jedzeniu warzyw i owoców na surowo. Twierdziła, że należy je poddać obróbce cieplnej. Zalecała włączenie do menu ziół: tych w formie przyprawy do potraw oraz naparów. Według autorki orkiszowej diety oczyszczającej nie należy jeść niektórych owoców i warzyw: porów, truskawek, brzoskwiń oraz śliwek. Uważała, że mają niekorzystne działanie i powodują różne choroby. Warto zaznaczyć, że żadne badania nie potwierdzają szkodliwości tych produktów. Św. Hildegarda bardzo mocno zaznaczała sposób, w jaki spożywane są posiłki. Według niej trzeba jeść powoli i z wdzięcznością. Ważne jest dokładne gryzienie i przeżucie każdego kęsa. Jedzenie w pośpiechu i w stresie wpływa na zdrowie zdecydowanie niekorzystnie. Dieta św. Hildegardy - przepisy Zupa orkiszowa wzmacniająca organizm 2 łyżki kaszki orkiszowej lub łamanych ziaren orkiszu, 4-5 rodzynek, szczypta cynamonu, szczypta gałgantu, szczypta bertramu, miód do smaku, 2 szklanki wody, 1 łyżeczka nasion babki płesznik. Sposób przygotowania: Zalej kaszkę zimną wodą. Ciągle mieszając, doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 5 minut. Dodaj rodzynki. Gotuj przez kolejne 3 minuty. Podawaj kaszę z gałgantem, bertramem, babką płesznik, cynamonem oraz miodem. Habermus według św. Hildegardy Habermus dodaje energii na cały poranek oraz poprawia krążenie krwi. Składniki: 2 filiżanki orkiszowego habermusu (płatków orkiszowych, kaszy lub grubo ześrutowanego ziarna orkiszu), 15-20 rodzynek, 4 filiżanki wody, 1 łyżeczka cynamonu, 1 jabłko, 2 łyżeczki miodu, sok z 1/2 cytryny, szczypta bertramu, 2 szczypty galgantu, 1 łyżeczka płatków migdałowych, 1 łyżeczka nasion babki płesznik. Sposób przygotowania: Rozrób habermus w wodzie. Zagotuj, ciągle mieszając. Dodaj przyprawy i miód, a następnie pozostaw do napęcznienia. Gotuj całość przez 5-10 minut. Umyj i pokrój jabłko. W ciągu ostatnich 4 minut gotowania dodaj jabłko. Posyp mus migdałami i nasionami babki płesznik. Przypraw do smaku. Pokrop danie sokiem z cytryny po wierzchu. Zobacz także: Odchudzająca dieta bez pszenicy: produkty dozwolone, efekty i przepisy Herbatniki orkiszowe Składniki: 1/2 kg pełnoziarnistej mąki orkiszowej, 125 g masła, 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka cynamonu, szczypta mielonych goździków, 100 g nierafinowanego cukru trzcinowego, 1 jajo, 1 żółtko jaja, 100 g mielonych migdałów. Sposób przygotowania: Twarde masło pokrój w kostkę. Dodaj do niego mąkę, gałkę muszkatołową, cynamon, goździki, cukier trzcinowy, jajo i żółtko jaja, a także mielone migdały. Połącz wszystkie składniki. Wyrób z nich ciasto. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj do niego nieco wody. Odłóż ciasto na pół godziny w chłodne miejsce. Możesz wstawić je do lodówki. Po upływie tego czasu rozwałkuj je na grubość 2-3 mm i wykrój ciasteczka o dowolnym kształcie. Połóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Zobacz film: Detoks? Zobacz, zanim zaczniesz! Źródło: 36,6 Czy artykuł okazał się pomocny?
tel. 787 929 878 email: sklep@ogrodyhildegardy.pl. Darmowa dostawa już od 300zł. Sprawdź szczegóły. Social Media Facebook Instagram. Tradycyjne receptury wg. Św. Hildegardy od trzech pokoleń. Twoje konto. Chat online.
fot. Fotolia Kim była św. Hildegarda z Bingen? Św. Hildegarda żyła w XII wieku i była założycielką kilku klasztorów. Od dzieciństwa wyróżniała się niezwykłą inteligencją i przepowiadała przyszłość. Na placach i w kościołach głosiła ewangelię i nawoływała duchowieństwo do odnowy. Jej zalecenia dotyczące zdrowego żywienia i leczenia chorób naturalnymi metodami cieszą się wielkim zainteresowaniem. Papież Benedykt XVI ogłosił ją w 2012 roku doktorem kościoła. Porady dietetyczne św. Hildegardy 1. Zadbaj o ogólną dietę dla dobra ciała i duszy Podstawą każdego posiłku wg mniszki powinien być orkisz. Zalecała także duże porcje warzyw i owoców (ale nie wszystkich). Nabiał i mięso radziła ograniczać. 2. Wybieraj tylko najlepsze warzywa Za takie uważa się: koper włoski, seler, wszystkie fasole, cieciorkę, buraki, marchew, pietruszkę, chrzan, cebulę, dynię i inne warzywa dyniowate (cukinię, kabaczek), czosnek. Natomiast znawcy programu zdrowia świętej benedyktynki radzą ograniczyć: ziemniaki, paprykę, pomidory, ogórki, wszystkie kapusty i kalafiory. 3. Wybieraj tylko polecane owoce i nasiona Z tej grupy produktów w uwspółcześnionej diecie św. Hildegardy cenione są: jabłka, kasztany jadalne, migdały, czereśnie, wiśnie, pigwa, dereń, jeżyny porzeczki, daktyle, maliny, cytrusy, gruszki. 4. Uważaj na trucizny Na liście „trucizn kuchennych” entuzjaści teorii zdrowego żywienia opracowanej przez świętą umieścili: por, truskawki, brzoskwinie i śliwki. Radzą także sporadycznie sięgać po borówki, węgorza, wieprzowinę i wszystko, co wędzone. Rzecz jasna przestrzegają przed konserwami, margarynami, zupami w proszku i kostkami bulionowymi. Przykładowy jadłospis w diecie św. Hildegardy Śniadanie: 2 kromki chleba orkiszowego z masłem, białym serem, szczypiorkiem i plastrem pomidora, napar z kopru włoskiego lub pokrzywy. Chleb powinien być z razowej mąki zupa dyniowa, makaron orkiszowy z małą porcją duszonego kurczaka, surówka z marchwi i ciasteczka orkiszowe słodzone miodem, napar z 2–3 placuszki z grysu orkiszowego, mleka, jajek i ziół, usmażone na oliwie, oleju rzepakowym lub maśle. Naturalne wspomagacze zdrowotne w diecie mniszki Miód gruszkowy Kilka gruszek rozgotuj i wymieszaj z kilkoma łyżkami ciepłego miodu oraz startymi na proszek ziołami: korzeniem niedźwiedzim, gałgantem, lukrecją i pieprzycą. Proporcje ziół nie są ściśle określone. Hildegarda sugeruje tylko, aby najwięcej wziąć korzenia niedźwiedziego, a lukrecji i pieprzycy najmniej. Miód pomaga na migrenę, duszności, odtruwa, poprawia odporność. Sivesan Wymieszaj: 16 g proszku z nasion kopru włoskiego, 8 g gałgantu, 4 g dyptamu i 2 g jastrzębca. Dodaj 2–3 szczypty do 20 ml wina i pij godzinę po obiedzie. Leczy choroby układu pokarmowego, skórę, poprawia przemianę materii, wspomaga krążenie i wzmacnia. Mieszanka z dziewanną Wymieszaj: po 30 g dziewanny, kopru włoskiego, kopru ogrodowego i 20 g szanty. Wsyp do 0,75 ml wina i podgrzewaj 3–4 minuty. Przecedź, pij kilka razy dziennie po 3–4 łyżki. Pomaga pokonać przeziębienie i grypę. Zastosowana przy pierwszych objawach, nie dopuszcza do rozwoju choroby. Dowiedz się więcej o dietach na zdrowie: na podstawie tekstu autorstwa Barbary Lasoty/Pani domu
Oczywiście zależy to tak samo od innych składników w cieście. Można robić wspaniałe ciasta z samych produktów, które ceniła św. Hildegarda jak np. mąka orkiszowa (opcjonalnie też z jakimś dodatkiem mąki kasztanowej), migdały, orzechy, jabłka, maliny, pigwy, cukier trzcinowy, daktyle…. Można też „przerabiać” ulubione
Newsletter Promocje Produkt dnia Producenci Zaloguj się Dodano: 01-05-2022 w kategorii: przepisy autor: Odkryj przepisy pełne zdrowia! We współpracy z naszymi specjalistami przygotowujemy dla Was propozycje receptur na pyszne i pełnowartościowe dania, przekąski, zupy, sałatki czy desery, które możecie przyrządzić sami w domu. czytaj całość » Dodano: 06-12-2019 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Z białej fasoli, z szarą renetą i kaszą orkiszową. Aromatyzowany ziołami św. Hildegardy, po prostu pyszny! czytaj całość » Dodano: 13-12-2019 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Kolejny klasyk, do którego użyjemy mąki orkiszowej, bertramu i macierzanki. Dla tych, co chcą przeżyć święta w duchu św. Hildegardy. Z najlepszymi życzeniami pięknie przeżytych Świąt Bożego Narodzenia. czytaj całość » Dodano: 01-12-2019 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Jest przy nim trochę pracy, do tego rozłożonej w czasie, ale to klasyk, więc warto. Używszy do wypieku mąki orkiszowej (dowolnego typu, ja zmieszałam 405 z pełnoziarnistą), galgantu oraz dżemu ze śliwy tarniny, uzyskamy luksusowy świąteczny piernik św. Hildegardy. czytaj całość » Dodano: 22-11-2019 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Ta klasyczna sałatka, powstała na cześć hotelu Waldofl-Astoria jest połączeniem sałaty, jabłek, selera i majonezu. Tymczasem – zgodnie z radą św. Hildegardy - seler naciowy (w całości lub częściowo) zastąpmy koprem włoskim. Ta wersja – moim zdaniem – jest o wiele smaczniejsza. czytaj całość » Dodano: 16-11-2019 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Sycące danie jednogarnkowe z dodatkiem polecanych przez św. Hildegardę dyni i jabłek lub pigw. Na mięsie z indyka lub kury, zaromatyzowane korzennie cynamonem, galgantem i kurkumą lub goździkami. Na zdrowie! czytaj całość » Dodano: 06-11-2019 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Owoce pigwy św. Hildegarda określa jako ciepłe, suche i mające w sobie dobrą mieszankę. Popularne u nas pigwowce, posiadają podobne właściwości zdrowotne. Charakterystyczną cechą pigwowców, mocno odróżniającą go od słodkawych pigw jest ich kwaśny smak, stąd ich druga nazwa - polskie cytryny. Dlatego do przetworów, zamiast dużej ilości cukru radzę dodać słodkie jabłka, sok ze słodkich winogron albo dobrze dojrzałą dynię. czytaj całość » Dodano: 13-12-2018 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Oto omlet, który za sprawą mięty i cytrynowego masła przyprószonego trzcinowym pudrem, smakuje wybornie. czytaj całość » Dodano: 13-12-2018 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Zapraszamy na sycące, zdrowe śniadanie z kaszą orkiszową i kasztanami, rekomendowane przez Mniszkę z Bingen. czytaj całość » Dodano: 07-12-2018 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Wystarczy orkiszowy grysik, odrobinę masła kokosowego lub oleju słonecznikowego i codziennie inne warzywa. Może być dynia z marchwią, albo seler z korzeniem pietruszki, a nawet buraki. Tak powstaje zupa postna, codziennie inna. czytaj całość » Dodano: 27-11-2018 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Orkiszowy, na zakwasie z niecodziennym dodatkiem dzikich jabłuszek, które mają właściwości przeciwzapalne, przeciwwrzodowe i antynowotworowe. czytaj całość » Dodano: 19-11-2018 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Ciekawa, wegetariańska propozycja, tania szybka w przygotowaniu, zdrowa i bardzo smaczna. Do tego z bluszczykiem kurdybankiem, który - jak zapewnia Opatka z Bingen - chroni nas przed wyczerpaniem. czytaj całość » Dodano: 12-11-2018 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Tarnina rośnie dziko na skraju naszych pól i lasów. Dawniej jej owoce były przekąską dla dzieci i pasterzy, dziś popadło w zapomnienie, a szkoda. Św. Hildegarda polecała tarninę w przypadku dolegliwości żołądka. czytaj całość » Dodano: 02-11-2018 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Sok, nektar czy syrop z dyni „dobrej dla zdrowych i chorych, jak zapewnia nasza Mniszka z Bingen, to bogate źródło witamin i składników mineralnych. czytaj całość » Dodano: 02-11-2018 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Prosta przystawka nie wymagająca użycia soli, sycąca za sprawą ugotowanych i przetartych nasion ciecierzycy, polecanych przez naszą Opatkę z Bingen. czytaj całość » Dodano: 19-10-2018 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Mniszka z Bingen uważała, że grzyby „nieco szkodzą spożywającemu je człowiekowi”, są bowiem ciężkostrawne i śluzotwórcze. Jednak te, które „rosną przy określonych stojących lub leżących drzewach, mniej szkodzą, a nawet czasem nadają się na lekarstwa, jak niektóre ogrodowe ziółka”. czytaj całość » Dodano: 19-10-2018 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Świetne na deser i przekąskę, można spakować do szkoły, pracy, na studia. U progu jesieni jabłek i orzechów włoskich mamy pod dostatkiem, więc korzystajmy. czytaj całość » Dodano: 10-10-2018 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak Pyszne danie, które stawia na nogi przeziębionych. Szałwia i czosnek mają moc, można użyć szałwii suszonej a całość posypać świeżą natką pietruszki. czytaj całość » Dodano: 10-10-2018 w kategorii: przepisy autor: monikawalczak W tym naparze rządzi pieprz kubeba, który „rozweseli i sprawi, że nasz umysł będzie jasny a wiedza wyraźna” – jak zapewnia św. Hildegarda. Nadaje naparom fajny, kamforowy smak, z cytryną, rozmarynem i kolendrą smakuje pysznie – spróbujcie. czytaj całość » Dodano: 05-10-2018 w kategorii: przepisy, porady autor: monikawalczak Dobra zarówno na surowo, jak i ugotowana. Dobrze komponuje się z dynią piżmową, białą fasolą, duszoną cebulą, jajkiem i drobiem – składnikami mającymi duże wzięcie w kuchni św. Hildegardy. Zatem… czytaj całość » « 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |6 »
Lasagne orkiszowe jest nie tylko smaczne, ale przede wszystkim pożywne. Ma także wiele właściwości zdrowotnych, które docenią przede wszystkim osoby prowadzące aktywny styl życia. Lasagne orkiszowe św. Hildegardy z Bingen: działa rozgrzewająco, jest pożywne, ale także lekkostrawne, jest dobrze przyswajalne przez organizm.
Dieta Świętej Hildegardy, to według zwolenników tego sposobu życia dobry sposób na wiosenne oczyszczanie. Mimo, że dieta mało znana, to doczekała się Polskiego Centrum św. Hildegardy w Legnicy. W tym artykule nie opiszemy całego „Programu Zdrowia”, który jest bardzo złożony i czasami skomplikowany, ale omówimy kilka ciekawostek dotyczących żywienia, które rzadko są spotykane w innych dietach, a są interesujące. Dieta Świętej nie ma nic wspólnego z nadmiarami czy niedoborami w organizmie, skupiona jest na wprowadzeniu do organizmu homeostazy. Równowaga ta, to nie tylko zdrowie fizyczne, ale również równowaga psycho-emocjonalna. Dlatego w diecie tej możemy spotkać wzmianki o modlitwie czy życiu w zgodzie z naturą. Święta uważa, że aby zachować optymalne zaopatrzenie organizmu, odpowiednie produkty powinny być dostarczone w określonych proporcjach. Orkisz jako podstawa diety dostarcza węglowodanów złożonych. Jest najlżejszy spośród ziaren, a co za tym idzie nie obciąża żołądka. Powinien być podstawą każdego posiłku. Zawiera cenny błonnik i wiele minerałów. „Orkisz jest najlepszym ze wszystkich zbóż. Ogrzewa, odżywia, wzmacnia i jest łagodniejszym od innych ziaren. Daje człowiekowi mocne mięśnie i zdrową krew, szczęśliwy umysł i pogodną duszę.” Physica 1131, św. Hildegarda z Bingen Zobacz również: Złote mleko - kurkuma z mlekiem w medycynie ajurwedyjskiej KASZTANY JADALNE W OKRESIE PRZESILENIA Kasztany jadalne ze względu na swoje właściwości zalecane są w okresach przemęczenia czy osłabienia. Wzmacniają odporność ze względu na witaminy z grupy B, potas (zalecane sportowcom), magnez, żelazo czy lecytynę. Są bogate w witaminę C, która wzmacnia odporność oraz kwas jabłkowy, który ma działanie przeciwdrobnoustrojowe. Zaletą kasztanów jest to, że zawierają duże ilości skrobi, która podczas obróbki termicznej zamienia się na węglowodany złożone. Błonnik pokarmowy natomiast reguluje pracę jelit oraz oczyszcza je z zalegających złogów. Poza tym kasztany zawierają również białko i tłuszcze z naciskiem na tłuszcze nienasycone, które zalecane są w profilaktyce układu krążenia. W smaku przypominają orzechy i niestety są dość kaloryczne, bo ok. 180 kcal w 100g. Warto jednak je wprowadzić do diety, chociażby ze względu na wartości mineralne, których tak teraz brakuje w zestresowanym, pędzącym „Świecie”, który pije duże ilości kawy i wspomaga się słodyczami. Zobacz również: Kasztany jadalne - co z nich zrobić i dlaczego warto je jeść? GALGANT Jest to jedna z tych roślin, przy których uświadamiamy sobie jak uboga jest nasza kuchnia na co dzień. Galgant to korzeń, który wyglądem i smakiem przypomina imbir, lecz jest znacznie bardziej goryczkowaty. Warto zaznaczyć, że galgant w latach 80. XX wieku dostał miano leku. Jest polecany w chorobach serca, problemach z ciśnieniem, bólach głowy, gorączce (zobacz: Produkty przyprawiające o ból głowy - na co uważać przy migrenach). Zwalcza problemy z trawieniem, reguluje pracę jelit. Hildegarda stosowała je również podczas bólów miesiączkowych, w stanach wyczerpania, przeciwpadaczkowo. Działanie jest porównywalne do zażycia nitrogliceryny. Ze względu na fakt, iż zioło to wzmaga wydzielanie kwasów żołądkowych, powinno być stosowane z umiarem przez osoby z problemami wrzodowymi czy refluksem. BERTRAM To roślina o której mało się mówi, ze względu na fakt, iż specjaliści uważają, że nie zawiera tylu cennych właściwości, co podkreśla Św. Hildegarda. Uważa ona, że bertram wzmacnia zdolności umysłowe, przywraca siły, oczyszcza organizm, wydala „złe soki” (wydzieliny). Bertram zawiera bez wątpienia dwie cenne substancje. Piretyna to substancja o działaniu insektobójczym i owadobójczym. Drugą z nich jest anacyclina, która ma właściwości antydepresyjne, przeciwdrgawkowe, przeciwepileptyczne i rozkurczowe. Dzięki bertramowi hemoglobina normalizuje się, a ilość leukocytów wzrasta. Ma on zdolność oczyszczania krwi i normalizowania jej właściwości przez co polecany jest w stanach chorobowych, rekonwalescencji a nawet profilaktycznie. Jak widać nieoceniona jest moc ziół i roślin leczniczych, a my ciągle mało wiemy i odkrywamy korzenie. Św. Hildegarda polecała również wino pietruszkowe, sivesan, zabiegi typu bańki, post czy medytację. Była zwolenniczką upuszczania krwi w celu pobudzenia jej do odbudowy. Dieta Św. Hildegardy to nie do końca czysta dieta, a styl życia związany z określonymi produktami czy praktykami, które można stosować lub są zakazane. Zobacz również: Węgiel aktywny - bezpieczny nowy trend? Aby uzyskać lepsze efekty - umów się na konsultację dietetyczną . 75 334 66 333 287 408 44 185

dieta św hildegardy przepisy